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在物質(zhì)極大富足的今天，科學(xué)膳食的缺失已為國民的健康敲響了警鐘，糖尿病這一“富貴病”的患病人數逐年攀升。

多項科研表明，玉米對于糖尿病具有較高的保健價(jià)值。為此，九洲方圓潛力開(kāi)發(fā)了多款新型玉米食品，不僅將玉米的口感進(jìn)行改良，也為國民調整膳食結構帶來(lái)新的選擇。

國人健康面臨挑戰

隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了深刻變化，慢性病也隨之快速增加。專(zhuān)家表示，未來(lái)30年將是中國慢性病爆發(fā)的年代。其中，以糖尿病為代表的一系列慢性病將越來(lái)越成為國人健康的最大威脅及主要社會(huì )經(jīng)濟負擔。

在本月的聯(lián)合國糖尿病日，一項覆蓋我國31個(gè)省(區、市)、近10萬(wàn)人的大型調查顯示，我國18歲及以上成人樣本中，根據國際最新臨床診斷標準進(jìn)行診斷的糖尿病估測患病率為11.6%，成人糖尿病患者已達1.4億，占全球的1/3左右，而且患病率仍在不斷攀升。所以糖尿病高發(fā)將是中國重大的公共衛生問(wèn)題之一，對我國社會(huì )與公共衛生構成嚴峻挑戰。

這項研究的負責人之一，上海交通大學(xué)醫學(xué)院附屬瑞金醫院副院長(cháng)、上海市內分泌代謝病研究所所長(cháng)寧光表示，根據國際最新2010年美國糖尿病學(xué)會(huì )診斷標準，我國18歲及以上人群中糖尿病前期患病率高達50.1%，而由于健康素養等因素，我國成人2型糖尿病知曉率僅為30.1%，控制率為39.7%。

有專(zhuān)家表示，糖尿病發(fā)生的最大誘因就是缺乏日常飲食結構的調整。近年來(lái)，我國糖尿病等慢性病快速增長(cháng)的成因主要是因為現代人應酬多，娛樂(lè )方式也多，在吃喝玩耍之余，卻忽略了膳食平衡，忽略了運動(dòng)。此外，工作壓力加大之后，加班熬夜成了上班族的常事，這些都打破了人體器官的正常運轉，導致內分泌失衡，疾病也就產(chǎn)生了。

世界衛生組織(WHO)認為，影響健康的因素8%取決于醫療條件，17%取決于自然環(huán)境和社會(huì )條件，15%取決于遺傳，60%取決于生活方式。生活方式好的人患糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險至少要低50%。根據WHO調查顯示，通過(guò)控制吸煙、膳食合理、適宜運動(dòng)，約80%的心血管疾病、糖尿病和40%的腫瘤是可以預防的。

另?yè)貞c市中醫藥學(xué)會(huì )副會(huì )長(cháng)、大坪醫院中醫科主任楊國漢則介紹，目前我國糖尿病發(fā)病率逐年增高，患者年齡趨于年輕化。楊主任說(shuō)，以前糖尿病患者多出現在四五十歲以后，而近幾年來(lái)，30出頭或20多歲就患糖尿病的人群逐漸增多。

據統計，目前我國成人超重和肥胖的人數比例分別為22.8%和7%，兒童的肥胖率也達到了8.1%，糖尿病患者超過(guò)2000萬(wàn)，某些地區、某些人群中營(yíng)養過(guò)剩的問(wèn)題已十分突出。

楊國漢說(shuō)，包括糖尿病在內的很多慢性疾病都與飲食有關(guān)。不健康的飲食方式主要體現為：三餐不規律、膳食不平衡、能量攝入過(guò)多、經(jīng)常在外就餐等。

粗糧細作 引導合理膳食

玉米是我國重要的糧食作物之一，隨著(zhù)科研的不斷深入發(fā)現，玉米對于當今社會(huì )中的多項疾病有著(zhù)較高的保健價(jià)值。

據有關(guān)專(zhuān)家介紹，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，對糖尿病等內分泌疾病也能起到較好的預防作用。此外，玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對糖尿病患者的營(yíng)養調節有幫助。

以此為契機，九洲方圓深挖玉米價(jià)值，引導健康生活，粗糧細作，在改變傳統口感的同時(shí)，也為國人調整膳食結構帶來(lái)新的選擇。

九洲方圓玉米的生產(chǎn)工藝是將膠質(zhì)玉米加工成玉米碴子和玉米面之后，利用設備的特殊工藝，將其中一部分玉米碴子和玉米面加工成多種玉米系列深加工精品，而且這些產(chǎn)品都有營(yíng)養豐富、易消化、好吸收的特點(diǎn)。這些產(chǎn)品既充分保留了玉米的營(yíng)養，又改善了玉米的口感。

其中的主打產(chǎn)品玉米米是利用玉米中的天然膠質(zhì)成分，將其粉碎后加熱到160度，這時(shí)的玉米膠質(zhì)會(huì )變得極其黏稠，就像吹糖人用的飴糖一樣，再用特殊的工藝手段將其制成顆粒，快速冷卻干燥后，玉米米就做出來(lái)了。這樣的玉米米不需要任何添加劑，并且米香濃郁，耐煮性好，即使用高壓鍋煮飯也不會(huì )溶解，具有大米的形狀和口感、玉米的醇香和營(yíng)養。

玉米米口感滑潤，不碴心，可以煮粥、燜飯，玉米米蛋炒飯味道更美;玉米和蕎麥高筋餃子粉包出的餃子能蒸能煮，還能包餛飩，填補了市場(chǎng)空白;窩頭粉和玉米餅粉做出的食品香甜可口，是粗糧細作的典范。這些玉米深加工產(chǎn)品都有營(yíng)養豐富、易消化、好吸收的特點(diǎn)。

九洲方圓將玉米的保健價(jià)值進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，打造的多款新型玉米食品目前已獲得較高的市場(chǎng)反響，未來(lái)該企業(yè)還將繼續前行，為國人的大健康事業(yè)服務(wù)。